说起萝卜，品种可就多了。光从颜色来说，就有红萝卜、青萝卜、白萝卜，紫萝卜、红心萝卜、胡萝卜等等。还有一些叫不出名字的••••••颜色不一，大小不一，口味也不一。在萝卜的这个大家族里，我只想说说绿萝卜，也就是人们喜欢生吃的脆萝卜。

    很早的时候，我就在市场上，听到过“萝卜赛梨”的吆喝声。夸耀的就是这种绿生生的脆萝卜。意思大概这萝卜比雪花梨的味道还美！我很奇怪：萝卜怎么能和雪花梨相比呢？俗话说：“萝卜、白菜，各有所爱。”卖萝卜的这样吆喝，就是夸耀这种萝卜，既好吃，又便宜。

    这种萝卜，皮儿是绿的，内瓤也是绿的。切开来，通身绿色，剔透光洁。可以说是最正宗的“绿色食品”了。这种萝卜，吃起来，不很辣，却很脆，还略微有一丝丝甜味儿，口味真的好极了！平时和好友闲谈之时。茶余饭后之际，要是能吃上几块脆萝卜，那可真是爽口。既解酒，又开胃。浑身舒坦。实在不亚于上等的果品佳肴啊。在我的故乡运河滩头，人们送给它一个好听的名字：叫“卫青萝卜”。据说这种萝卜就是从沙窝引进的品种呢？

    沙窝，是天津小站附近的一个村名——小沙沃村，土质上沙下粘，特别适合萝卜的生长，其特点表皮光滑细腻，颜色翠绿，甜辣可口，鲜嫩多汁，味如水果。也许是由于水土适合，沙窝萝卜，早在民国时期就出了名。那时就有“沙窝萝卜赛鸭梨” 的美誉。我故乡的一些先辈就是从哪里引进了这个品种。只是由于水土的原因，口味确实赶不上人家的名牌萝卜。就改个名，叫“卫青”吧。用个卫字，就是不忘所本，老家就是在天津卫呀。至于这个“青”，大概是取其“皮细光亮、肉色翠绿、”的特色吧？于是，家乡是这种卫青萝卜，也就有卖点儿了。摊主高喊着的“萝卜赛梨”卖的就是这种卫青萝卜。虽然没有沙窝萝卜味道纯正，嚼一口，甜辣脆鲜，那也一样是很甘甜可口的。

    卫青萝卜，好吃也好种。“头伏萝卜二伏菜。”，每年的入伏，就在土埂上下种。到白菜出苗时，绿生生的萝卜苗，已经长得很壮实了。时令一到立秋，萝卜的脊背就拱出了地皮。不用施多少肥，浇多少水。到了立冬节气之前，底下，大萝卜就摇晃着身子，顶着绿茵茵齐刷刷的萝卜缨子，现身了。瞧瞧吧：长得那叫一个水灵。拔出一个沾着清新泥土大萝卜，让人喜不自禁。虽然带着一些泥土，也显得光溜、顺溜，耐看，好吃。嘴急的，“萝卜快了不洗泥”。用衣角胡乱地擦擦，就啃着吃了；至于“一个萝卜一个坑儿”也就不管它了
卖萝卜的高喊：“萝卜赛梨’,其实真的不是忽悠顾客，而是看轻了萝卜的身价。有人把萝卜叫”小人参“，人参难得吃得到，但是萝卜对我们来说，却是冬天里随时可以享受的美味。萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。据专家说：”萝卜中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。还能降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。” 李时珍则在《本草纲目》中也写道：“生吃，乃止渴消胀气；熟食，乃助消化。”看来，萝卜被称为小人参，是有科学道理的。
 拔萝卜，不费力气，还是挺爽的享受，储藏萝卜，比起其他蔬菜，更是简便易行。只须在屋角背阴处挖一个深坑，只要把萝卜扔进坑里去，用土埋好，上面再遮盖几层干草或秸秆，就大功告成了。什么时候想吃，拔出来，就很鲜灵，肥嘟嘟的萝卜甚是可爱。，就是埋几个月，扒出来，依然倍儿脆。可以一直保鲜到春天。

    记得我小的时候，在隆冬时节的晚上，家里没有什么水果可吃，就从院子的土坑里扒出几个萝卜，洗一洗，切成三寸长的萝卜条，就可以款待上门闲聊的客人了。我睡得早，就经常被喀嚓嗑碴嚼萝卜的声音吵醒，我也想吃呀，就从被窝里伸出手来，讨一块萝卜吃。我想，我爱吃萝卜，也许就是从小养成的吧。那时，农村实在吃不到水果，只有萝卜，就算是变异的水果了。几十年后的今天。水果果随时可以买到，可我还是喜欢脆萝卜，对水果，总是不感兴趣，对洋水果，更加敬而远之，不敢恭维了。

    我离开农村进城定居已经多年了，每年一到萝卜上市的季节，我都要购买几十斤萝卜，只可惜住楼房没地方挖坑储藏。那也无妨，我就在阳台的一角，用几筐土，给萝卜做个窝。不定期的洒点水，也保存的挺好。吃起来味道也很不错，农村老家有句俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”这也该算是一种食疗吧。我喜爱萝卜，
古人云：“情定菜根香。”《菜根谭》也有一句：“嚼得菜根，百事可做。”的话。萝卜，不就是一种菜根吗？古人强调“嚼得菜根，百事可做。”意思就是只有过得了清苦的生活，才能干出一番大事业，我喜欢萝卜，就是喜欢萝卜的朴实无华，平淡自然，对人的贡献很大，向人索取甚少。虽然登不得大雅之堂，味道的甜辣得宜，毕竟不可替代。人品醇厚，做事干脆，人若如此、亦为大器！

    在这天寒地冻的大冬日里，能吃上几块绿生生的脆萝卜，也算是人生的一乐吧。