（亲情转运篇之一）天使妈妈

很喜欢这则短文：

有一个孩子即将出生。出生前小孩问上帝：“他们告诉我明天你将要把我送到地球，不过我是那么小和无助呀？”

上帝说：“在所有的天使之中，我已经选中了一个给你。她会等待你和照顾你。”

“不过”，小孩问，“请告诉我，我的天使会做什么让我感到快乐？”

上帝说：“你的天使每天会为你歌唱和微笑。你会感受到天使对你的爱，你会感到快乐。”

“还有”，小孩又问，“如果我不懂他们的语言，当人们对我说话的时候我怎样才会理解呢？”

“这很简单，”上帝说，“你的天使将教你怎样说话，带着最大的耐心和关怀。”

小孩说：“我听说地球上有坏人，谁会保护我呢？”

上帝把手放在小孩身上，说：“你的天使会保护你，甚至不惜冒生命的危险！”

在这一刻小孩在天堂感到无比的安详。他已经听到从地球上传来的声音，小孩有点急促地问：“上帝啊，如果我现在将要离开，请告诉我我的天使的名字！”

上帝回答说：“你的天使的名字并不那么重要，你可以简单地叫她“妈妈”……

我觉得这个传说很感人，想到自己是天使的一员更是无上骄傲。当了妈妈才知道个中艰辛，要变成一个天使真是需要很多办法呢——还好，妈妈在被赋予天使的义务的同时也具备了超人的能力。以前看到一本育儿书，封面上画的是一个妈妈有无数只手，每只手上分别拿着奶瓶、尿布、玩具、锅、碗、瓢、盆等等，真是非常形象。相信每个妈妈都有自己的能耐，要知道这个上帝派来的小祖宗每天都能变出无数的花样来考验天使妈妈的耐性。

我家的团宝天生就有张刁嘴，还在月子里就知道只吃母乳，拒绝奶粉。现在他两岁了，能吃的东西多了，挑起嘴来更是变本加厉。加上孩子还小，也要考虑到他的营养和健康，这就非逼得我要不断磨练技艺、精益求精才行。现在我做菜总是惦记着我家的宝贝：“这个菜他会不会喜欢呢？”“这道汤能不能不放盐呢？”“牛肉是不是太老了他嚼不动了？”所以硬是磨练出几道老少咸宜的好菜，给其他的天使妈妈们分享。

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（1）马鲛鱼丸

原料

马鲛鱼1条、萝卜（白萝卜或胡萝卜）、盐、鸡精、地瓜粉。

做法

1、先将鱼洗净，然后将鱼肉和鱼骨分开；

2、用汤匙由鱼尾向上慢慢将鱼肉刮下来放入盆中，再放入蒜末和少许地瓜粉，然后放入盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟待用；

3、将鱼骨和鱼皮切段备用；

4、在锅内放入少许油，将鱼骨和鱼皮放入锅中，待颜色变白，放入适当的水和少许姜片；

5、待锅中的水沸腾，将腌制好的鱼肉挤成丸子迅速下锅，待丸子漂浮起来后放入切好的萝卜丝，再放入盐和鸡精即可。

小帖士

刮鱼肉时要从鱼尾刮起，很轻松鱼肉就滑落下来了，请大家注意方向哦。

营养价值

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

（2）日式茶碗蒸

原料

鸡蛋、鸡肉、白蘑菇、鲜虾仁、高汤、日式和风酱油。

作法

1.鸡蛋打散，加入高汤调匀备用，蘑菇洗净切小段备用；

2.鸡肉切小块汆烫备用；

3.小碗中放入蘑菇、鲜虾仁、鸡肉和蛤蜊，将蛋汁过筛，放入碗中，盖上锡箔纸，用竹签扎小孔，入蒸锅蒸约十分钟，淋入和风酱油即可。

营养介绍

白蘑菇具有丰富的营养价值。它含有人体必须的6种氨基酸和丰富的维生素B1、维生素B2、核甘酸、烟酸、抗坏血酸和维生素D等成分，同时又具有较高的药用价值。经常食用白蘑菇，可以防止坏血病，预防肿瘤，促进伤口愈合，解除铅、砷、汞等的中毒，兼有补脾、润肺、理气、化痰之功效。能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂，所以人们一直把它作为珍贵的佳肴、滋补的食品和治病的良药，并誉之为“山珍”。

小帖士

1、蛋液打好后再过滤一遍；

2、上锅蒸的时候要在碗上盖上锡箔纸。