赛梨的萝卜

说起萝卜，品种可就多了。光从颜色来说，就有有红萝卜、青萝卜、白萝卜，还有紫萝卜、红心萝卜、胡萝卜等等。还有黄绿色的，淡红色的，紫红色的，白红绿相间的叫不出名字的······颜色不一，大小不一，口味也不一。在萝卜的这个大家族中中，我只想说说绿萝卜，也就是人们喜欢生吃的脆萝卜。

很早的时候，我就在市场上，听到过“萝卜赛梨”的吆喝声。夸耀的就是这种绿生生的脆萝卜。意思大概这萝卜比雪花梨的味道还美！我很奇怪：萝卜怎么能和雪花梨相比呢？俗话说：“萝卜、白菜，各有所爱。”卖萝卜的这样吆喝，就是夸耀这种萝卜，既好吃，又便宜。

这种萝卜，皮儿是绿的，内瓤也是绿的。切开来，通身绿色，剔透光洁。可以说是绝对的“绿色食品”了。这种萝卜，吃起来，不很辣，却很脆，还略微有一丝丝甜味儿，口味真的好极了！平时和好友闲谈。茶余饭后之际，要是能吃上几块这种脆萝卜，那可这是爽口。既解酒，又开胃。浑身舒坦。实在不亚于上等的果品佳肴啊。在我的故乡运河滩头，人们送给它一个好听的名字：叫“渭请萝卜”。据说这种萝卜就是引进沙窝萝卜的品种呢？

沙窝，是天津下站的一个村名，也许是水土适合，这个村的萝卜，早在民国时期就出了名。我故乡的一些先辈就是从哪里引进了沙窝萝卜的品种。只是由于水土的原因，口味却是赶不上人家的名牌萝卜。就改个名，叫“卫青”吧。用个卫字，就是不往所本，老家就是在天津卫呀。至于这个“青”，大概是取其湛青碧绿的意思吧？于是，家乡是这种卫青萝卜，也就有卖点儿了。摊主高喊着的“萝卜赛梨”卖的就是这种卫青萝卜。虽然没有沙窝萝卜味道纯正，嚼一口，甜辣脆鲜，那也一样是很甘甜可口的。

卫青萝卜，好吃也好种。“头伏萝卜二伏菜。”，每年的入伏，就在土埂上下种。到白菜出苗时，率生生的萝卜苗，已经长得很壮实了。时令一到立秋，萝卜的脊背就拱出了地皮。不用施多少肥，浇多少水。到了立冬节气之前，底下，大萝卜就摇晃着身子，顶着绿茵茵齐刷刷的萝卜缨子，现身了。瞧瞧吧：长得那叫一个水灵。拔出一个沾着清新泥土大罗卜，让人喜不自禁。虽然带着一些泥土，也显得光溜、顺溜，耐看，好吃。嘴急的，“罗不开了不洗泥”。用手胡噜几下就啃；至于“一个萝卜一个坑儿”也就不管它了

卖萝卜的高喊：“萝卜赛梨’,其实真的不是忽悠顾客，而是看轻了萝卜的身价。有人把萝卜叫”小人参“，人参难得吃得到，但是萝卜对我们来说，却是冬天里随时可以享受的美味。萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。据专家说：”萝卜中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。还能降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。” 李时珍则在《本草纲目》中也写道：“生吃，乃止渴消胀气；熟食，乃化瘀助消化。”看来，萝卜被称为小人参，是有科学道理的。

 拔萝卜，不费力气，还是享受，储藏萝卜，比起其他蔬菜，更是简便易行。只需在背阴处挖一个深坑，只要把萝卜扔进坑里去，用土埋好，上面再遮盖几层干草或秸秆，就大功告成了。什么时候想吃，拔出来，就很鲜灵，肥嘟嘟的萝卜甚是可爱。，就是埋几月，扒出来，依然倍儿脆。可以一直保鲜到春天。

记得我晓得时候，在隆冬时节里，晚上，家人没有什么水果可吃，就从院子的土坑里扒出几个萝卜，洗洗，切成三寸的萝卜条，就可以款待上门闲聊的左邻右舍的客人了。我睡得早，就经常被大人们喀嚓喀嚓嚼萝卜的声音扰醒，馋得从被窝里伸出手来，向大人讨一块萝卜吃。我想，我爱吃萝卜，也许是从小就养成的吧。那时，农村实在是吃不到水果，如今随时可以买到水果了，可我还是喜欢脆萝卜，对水果，总是不感兴趣，对洋水果，更加敬而远之，不敢恭维了。

我离开农村进城定居已经多年了，每年一到萝卜上市的季节，我都要购买几十斤萝卜，只可惜住楼房没地方挖坑储藏。那也无妨，我就在阳台的一角，用几筐土，给萝卜做个窝。不定期的洒点水，也保存的挺好。吃起来味道也很不错，农村老家邮局俗话说：“吃凉萝卜，就热茶,气的大夫满街爬。”这自然是有些夸张了。我喜爱萝卜，

古人云：“情定菜根香。”《菜根谭》也有一句：“嚼得菜根，百事可做。”的话。萝卜，不就是才跟得一种吗？古人强调嚼得菜根，就是强调，只有过得了清苦的生活，才能干出一番大事业，我喜欢萝卜，就是喜欢萝卜的朴素平淡，贡献很大，索取甚少。味道醇厚又不事张扬。人若如此、怎不受人欢迎呢？

大冷的冬天里，吃上几块绿生生的脆萝卜，也算是我的人生一乐吧。