余    味

韩厂长很为自己的聪明才智高兴了一回。他叫来了厂里有关有员：“你去家里弄点玉米面，你去河边称点小鱼，你去地里……”他要准备一顿别有风味的午餐，以招待来厂视察工作的领导。

他们这个厂是个乡镇企业小厂，干的是城里人不愿干的铸造活，没多大油水。可是领导们来的却很勤，每次都要很大破费。这次，韩厂长想出一个两全之策，既无海参鱿鱼大虾河蟹，节约开支，又可使领导们换换口味，以饱口福。

他再次为自己的新奇想法陶醉着。

各车间巡视完了，领导们也都即兴发表了自己的看法，时近中午，该进餐了们又都聚在了那间专为招待客人们的小单间里。

先上的是酒，本地特产妇56°二锅头，洒具也由每次的牛眼似的洒盅换成了大海碗。大有壮士辞行的气势。韩厂长振振有词：“你们说什么酒最好？五粮液？那酒没劲，咕咚咕咚象灌凉水；竹叶青？甜巴唆唆的还带药味，还是咱这伏地酒耐喝！听说小日本、韩国人也称这是中国一绝呢！”

韩厂长明白二锅着的价钱，领导们也喝腻了什么“国优”“部优”的，大家异口同声：“二锅头好，爱国酒，乡情酒，妹妹你大胆地往前走嘛！吃吃……”

上菜了，五颜六色的家乡小菜。眼花乱，有切得细细的糖醋凉拌萝卜丝、有崭青碧绿的苣荬菜蘸酱、白嫩嫩一汪水儿的煮早花生、紫彤彤一盘炸香椿卷……吃惯了大鱼大肉，山珍海味，这些玩艺确实爽口呢！领导们称赞着，筷子不停地进退着，直吃得大叫解气！

韩厂长更加得意：“别小看这萝卜丝，这是纯种的赛过梨的“卫青儿”；那苣荬菜，不瞒各位。还是败火清眼的良药呢，吃了保管减肥健身……”

“哈哈哈哈……”又是一阵大笑。

压轴的菜，是当地一大特产––––麦穗鱼。那小鱼  不用盘子成着，而是用一个草帽般大、绿釉的瓦盆。装个满满荡荡；上面趴着姜丝、葱段、几点红红的辣椒––––大锅侉炖。香气扑鼻。领导们更是喜不自禁。连连叫好。

主食上来了，既不是珍珠粒的“小站”米饭，也不是富强粉的大白馒头，而是贴得焦黄焦黄的玉米面小饼子，嘿，盖了帽了！大家都上过北京饭店，北京饭店往哪摆！

席间，韩厂长凑近企业局的唐主任：“您上次说有一批600元一吨的废材料，能不能……”

唐主任一大笑后，语调有些异样地道：“好说，好说，谁让你是韩厂长呢？谁让你预备了这么好的饭菜呢！……”

韩厂长放了心，海碗高举过头助兴：“来，喝！喝它个热血沸腾，喝它个甩开膀子奔小康！……”

午餐结束了，领导们回去了，韩厂长醉个不成，他还兴奋在自己的独出心裁里。