1958年前后，经过了大跃进的洗礼，人们尝到了饥饿的滋味；大多数人吃了上顿愁下顿，就想出许多充饥填肚子的办法，于是在胶东一带，就出现了驴打滚这个极具特色的饭。

驴打滚，说白了就是用各种可以食用的野菜或树叶，用刀剁的细细的，撒上一点盐，摊在面板上，把玉米面，白面，或地瓜面等面粉撒在菜上，一边撒一边用手搓，搓成一个一个的小面团，两手合拢握紧，就做成了一个，然后再做另一个。做完了，就上锅蒸着吃。据岳母说，在当时，虽然菜里只加了点盐，没有其他佐料，但吃起来仍然有滋有味。为什么叫驴打滚呢，岳母说，你看，每做一个就要在面板上滚一滚，人们就形象的叫“驴打滚”了。其实，拿到现在，驴打滚很难吃，但当时人们为了填饱肚子，只能将就着吃了。