4.雨天里的心晴——瑞士酥角

我有一个朋友，特别讨厌雨天，一下雨就使劲抱怨；天晴了他又担心哪天会下雨。在我们这个南方城市，雨天多过晴天——四个季节里有三个都是多雨的，剩下一个秋天也经常会给你“脸色”——我看他这样迟早会把自己整疯掉。不过我虽然没他那么过份，但也不大懂得欣赏雨天。在我看来，雨天除了阴冷潮湿之外，其实最让人难以忍受的是它约束人的行动，给人一种不自由感：

“今天就不出去吃饭了，你看一直在下雨。”

“等雨停了我们再洗被子吧。”

“这见鬼的雨真够烦人的，我们改天再去看电影吧？”

依我看真是作茧自缚，人类都进化到什么程度了，竟被一场雨禁锢了行动。越是下雨，我越是喜欢出门，还要穿上平常不大敢穿的色彩鲜艳的衣裳，再撑着我那把最喜欢的红伞。我照样逛街、看电影、照计划野营……还做很多不健康会变肥但是超好吃的食物，请好朋友与我一起分享，油炸食品就是选择之一。虽然越来越多的健康专家都极度唾弃它，但东西方美食里有不少都要经过油炸这道程序，比如说美国人的炸薯条和中国人的炸油条，有几个人敢脸不红心不跳宣布自己真的不爱吃？反正我是没法完全戒断，一旦染指就欲罢不能。碰到下雨天就感觉找到了靠山，有十足的理由可以在厨房里大炸特炸了，比如说这道我非常喜欢的瑞士酥角。

它的外壳是咸切片面包裹挟着碎面包糠油炸而成，金灿灿、饱满的三角形外壳像周身洒满了阳光，把人的心情也照亮了。酥松的口感刺激我们的食欲，而面粉类碳水化合物则带给我们足够的热量以抵御阴冷潮湿的雨季。里面包含的鸡蛋、虾仁和火腿提供了丰富的蛋白质，给予我们营养的同时又增添活力……哈哈，干嘛找那么多理由？关键是它很好吃，做起来又方便，让我们很轻松就能收获好心情！

“不以物喜，不以己悲”那是圣贤，咱们一介草民能在灰暗的日子里，想着法子、编个理由让自己开心也挺不容易的，不是吗？

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原料

咸切片面包、鸡蛋、芝士片、面包糠、西式火腿、虾仁、洋葱、食用油。

做法

1、咸面包去边切片、备用；

2、锅烧热，加适量底油，将洋葱爆香，接着加入火腿肉丁和虾仁丁一起翻炒，以香油调味；

3、在面包片中加上一片芝士片，包入炒好的馅料，用蛋糊封口；

4、包好的三角沾上一层蛋液，裹上面包糠，以四成热的油温进行油炸，炸至金黄色即可出锅食用了。

小帖士

蛋液就像粘合剂一样，所以要多刷上一些，然后再在周边用力压压，这样怎么炸都不会开口了。

营养介绍