踅面套餐

                                    文/山中樵夫

第一次听说踅面套餐这个词语，是在一次下乡的途中。当时和几个陌生的朋友聊起了合阳饮食文化，说起了合阳县城的川菜馆和湘菜馆，还有数不清的小面馆，其中一位女性朋友很是诙谐幽默地出口到：“我们在乡镇，最常见的上街吃饭就是来一份踅面套餐了！”

听完有些愕然，踅面是我们当地很有名的一种饮食，是从坊镇流传开来的一种吃食，大约从汉代就有了。传到今天，在合阳民间还有“不吃踅面不看线（戏），不算来过合阳县”的说法。可见踅面在合阳有着很深厚的群众基础。据合阳民间流传，踅面已有两千多年历史，西汉大将韩信木罂渡军破魏时，请当地老百姓帮忙，赶制出一种以荞面作原料的溥面饼，这种面饼携带方便，吃时便捷，只要在开水中一涮，再调上盐、醋、辣子即可，的确不失为行军打仗用的快餐食品，这就是最早的踅面。

踅面因食用方便，味美价廉，尤以酸辣出头，适合北方人口味而成为合阳“第一小吃”。合阳人不分男女老少，上会赶集，都喜欢吃一碗踅面，吃得满嘴红油，煞是羡人，即使是大姑娘小媳妇，丝毫也不觉得难为情。逢年过节，在坊镇不少人都要做几十斤，用来招待亲朋好友。踅面一年四季都能进食，“夏吃解乏困，冬食驱冷寒”，常吃可以降血脂，平血压，治便秘，调胃润肠，既治病，又保健。踅面在合阳各地都可吃到，而数坊镇最正宗。

    感觉对合阳饮食还略懂一二的我这次有些惊讶，踅面还有套餐？在经过了解后才知道，原来所谓的的“踅面套餐”就是一碗踅面，一个烧饼，一碗面汤。吃的时候抄一筷子踅面，咬一口烧饼，喝一下面汤，朴实又惬意。朴素而简单的一顿普通饭，在一个热爱乡镇工作的人嘴里却是那么地富有生活情调。

不由地让人想起一句话：“你可以平凡，但不能平庸。”

于是有一天，我带着母亲和侄女到县城一家踅面店吃踅面时，套用了这一土不土，洋不洋的说法并讲了它的出处，引得周围吃客都乐呵呵地笑了。吃客的笑引得母亲一阵感慨，身为农民的母亲的竟说出了一席让我这个文化人都想不来的话，“活着就得乐观，和一个地方有感情了，就像农民离不开庄稼，鱼离不开水一样。生活的乐趣就在这里，因为我们生活在这里。”

这让我想起了当下的群众路线教育活动，民为执政之基，权为利民之器，福为万民之乐。有了鱼水关系，官民相依，官扶民富，民以官荣，才是盛世之相啊！

中国梦，我的梦。每个老百姓和平凡的你我也可因为拥有好的心态而拥有幸福健康的梦想。一句普通的话，不可发改变现实，但可以改变心态。用梦想点亮生活，愿生活越来越美好！